【書評記事】『ラーメンの歴史学』が日本経済新聞で紹介されました
2018年7月28日(土曜)の日本経済新聞で、『ラーメンの歴史学』が紹介されました。
【関連記事】
日本経済新聞 2018年7月28日
「食軽視した国がたどった道」
評者:阿古真理人 氏(生活史研究家)
【掲載書籍】
バラク・クシュナー 著 幾島幸子 訳
『ラーメンの歴史学――ホットな国民食からクールな世界食へ』(2018年6月刊行)
2018年7月28日(土曜)の日本経済新聞で、『ラーメンの歴史学』が紹介されました。
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評者:阿古真理人 氏(生活史研究家)
【掲載書籍】
バラク・クシュナー 著 幾島幸子 訳
『ラーメンの歴史学――ホットな国民食からクールな世界食へ』(2018年6月刊行)