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【書評紹介】『ラーメンの歴史学』が週刊現代(7月14日号)で紹介されました

『ラーメンの歴史学』が週刊現代(2018年7月14日号)で紹介されました。

 

【関連記事】

「週刊現代」(2018年7月14日号)
「日本と東アジアの近現代史から紐解く硬軟織り交ぜた美味しいラーメン史」
評者:藤原辰史氏(京都大学人文科学研究所准教授)

 

【掲載書籍】

 バラク・クシュナー 著 幾島幸子
ラーメンの歴史学――ホットな国民食からクールな世界食へ(2018年6月刊行)

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