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食育保育園
本体1,800円+税
ISBN 9784750336565
判型・ページ数 4-6・224ページ
出版年月日 2012/08/31

食育保育園

この子らに食の未来を託して

個食といわれる家庭での食卓風景の変化、ファーストフードの横行……。いま、日本の食文化は大きな危機を迎えている。長く国外で寿司店を経営した著者が、給食の質を重視する保育園を訪ね、味覚の基礎を形成する子どもたちがどんな食に接しているのかを報告する。

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