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村山 伸子

名前 村山 伸子
カナ ムラヤマ ノブコ
 

プロフィール

新潟県立大学教授(人間生活学部健康栄養学科)。中央大学法学部政治学科卒業、女子栄養大学大学院修士課程修了(栄養学修士)、東京大学大学院医学系研究科博士課程国際保健学専攻修了(博士〈保健学〉)。女子栄養大学助手、東北大学大学院専任講師、新潟医療福祉大学教授・大学院研究科長を経て、現職。専門は、公衆栄養学、国際栄養学。平成24~26年度厚生労働科学研究費補助金「日本人の食生活の内容を規定する社会経済的要因に関する実証的研究」研究代表者。共著に『論集モンスーンアジアの生態史――地域と地球をつなぐ 第3巻 くらしと身体の生態史』(弘文堂、2008年)。論文に「健康格差とフードシステム」(『フードシステム研究』21(2):77-86、2014年)など。


(『QOLと現代社会』より)

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